Każdy zapewne pamięta jak za dzieciństwa robiliśmy ciasta u babci wraz z nią, a następnie jedliśmy je popijając ciepłym mlekiem. Pewnie tęsknisz za tymi czasami i oddałbyś wszystko jak ja by wrócić do tych czasów. Ale jak wiadomo, nie można zawrócić bieg u historii więc pozostaje nam jedynie obejść się smakiem lub przygotować owe ciasteczka samumu lub z własnym dzieckiem.

ciastka

Więc zaczynajmy, do wykonania ciastek kruchych nie potrzeba wiele. Na samym początku musimy dwa żółtka ugotować a następnie przetrzeć na wiórki. Kolejnym korkiem równie prostym jest wyrobienie ciasta. Do niego będziemy potrzebować dwadzieścia pięć dekagramów mąki pszennej, oraz o dziesięć dekagramów mniej masła. Do tego wszystkiego dodajemy cukier puder z ilością równą dziesięciu dekagramów, jaki oczywiście półtora łyżeczki proszku do pieczenia oraz tym razem dwa żółtka nieugotowane. Gdy wymieszamy wszystko razem powstanie nam ciasto które musimy następnie przygotować na blacie. I rozwałkowujemy je na prawie cienką grubość ciasta. Po wykonaniu tych czynności pozostało nam nie wiele do wykonania ciasteczek bliskich z dzieciństwa. Gdyż teraz musimy poszukać jedynie foremek, osobiście będę korzystał z szklanki. A następnie wycinamy nasze ciastka tak by przypominały wzory prosto z fantazji. Wracając do tematu, zostało nam z resztek przygotować kolejną warstwę i zrobić również po raz kolejny nasze ciasteczka na surowo. Gdy to wykonamy dzielimy wszystkie na dwie porcje. Po czym wycinamy z jednej grupy dziurki w środku. Wszystko na siebie nakładamy i powinno powstać wzór dwu warstwowy z dziurawą powierzchnią (pamiętaj by całość skleić białkiem). Gdy to wykonamy dokładamy marmoladę lub inny dodatek do środka (w moim przypadku będzie to carmel) oraz po raz drugi smarujemy wszystko białkiem na które posypujemy naszym dowolnym dodatkiem. Wszystko razem układamy na blaszce i wkładam do pieca do momentu upieczenia całości.

Takie ciasteczka będą świetnie smakować tobie jak i twoim bliskim, ale pamiętaj o zasadach bhp podczas przygotowywania ich gdyż nie każdy lub mieć potem problemy zdrowotne 🙂 .

.